Hade kalas för den stora tösen igår (fredag)!! Hon fyller 22 på söndag!!! Vi bjöd på dessa goda muffinsarna med polly i, mums!!!

2 ägg
2 dl socker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
75 g flytande margarin eller smält smör
1 dl mjölk
Lite kakaopulver att pudra över
En påse Polly (stor eller liten beroende på hur mycket man äter under tiden man bakar)

Vispa ägg och socker pösigt, rör i de torra ingredienserna följt av smör och mjölk. Klicka ut hälften av smeten i formarna. Lägg 3-4 Polly i varje form och täck sedan med resten av smeten. Grädda i mitten av ugnen på 200°C i 12 min. Gräddar man för länge finns risken att Polly-pralinerna smälter för mycket. När muffinsen svalnat, pudra över lite kakao.

Om man vill kan man även ha i 3-4 msk kakao i smeten, eller annan smaksättning, t ex kokosflinor, citronskal mm.

receptet hämtat här: http://www.dagensmuffin.se/show.pl?id=497

Till middag idag har jag gjort Flygande Jakob, mums!!!

Delar med mig av receptet här:

Du behöver till 6 portioner:

1 kg kycklingfilé                 

140 g bacon                

3 bananer                

2 dl chilisås                

5 dl vispgrädde              

1 ½ dl jordnötter

Gör så här:Strimla kycklingfilé och bacon. Hetta upp en stekpanna och stek kyckling- och baconbitarna på medelstark värme tills filén fått fin färg. Gör detta i 2-3 omgångar så att det blir lagom mycket i stekpannan. Lägg över kyckling- och baconbitarna i en hyfsat stor ugnsform. (Jag använder en rektangulär som är 22 x 35 cm och 4 cm djup eller den ovala på bilden.) Skiva bananerna och fördela över kyckling- och baconbitarna. Vispa grädden och blanda med chilisås. Häll över och bred ut. Strö över jordnötter. Gratinera i mitten av ugnen 225 grader i 15 minuter. Servera med kokt ris och sallad. 

Hämtat från http: http://www.recepten.se/recept/flygande_jakob.html

  

 7-8 timmar i frysen 

2 dl strösocker

3 ägg

2 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

200g philadelphiaost

10 stycken digestivekex

Gör så här:

Dela äggen.

Vispa sockret och äggulorna pösigt. Rör i vaniljsockret.

Blanda i philadelphiaosten.

 

Vispa grädden i en egen bunke och rör ihop med det andra.

 

Vispa äggvitorna hårt i en egen bunke och rör ihop med det andra.

 Krossa kexen och lägg hälften av detta på botten av en rund form med löstagbar botten.

Häll i smeten och strö resten av kexsmulorna ovanpå.

 Ställ in i frysen 7-8 timmar. Tag ut kakan 15-30 minuter i rumstemperatur före servering.

Nu har våra middagsgärster gått hem och det var en trevlig kväll, maten blev supergod om jag nu får skryta lite:) Alla blev mätta och belåtna och vi orkade knappt äta efterrätt hihihi men lite kunde man allt trycka ner för är det efterrätt så är det:)

Kaffekalas hann jag med också och det är alltid lika trevligt att komma hem till W med familj, synd bara att jag var tvungen att gå så tidigt...

Efter det så var det ju hockey på tv och jag såg lite på hockeyn medans jag fixade det sista på middagen, och Färjestad vann!!!! 6-0 denna gången :) helt underbart!!

Recpt på: (som jag hade till fläskfilen idag)

Ugnstekta grönsaker
400 g potatis
600 g grönsaker t ex morötter, rödlök, squash, svamp
2 tsk smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar 

Sätt ugnen på 225°. Skala potatis, morötter och lök. Skär alla grönsaker i bitar eller klyftor. Lägg smöret i en liten långpanna och låt det smälta i ugnen. Ta ut långpannan. Lägg i grönsakerna, krydda och vänd runt. Stek i mitten av ugnen ca 30 min.

Nu på kvällen bakade jag muffins - vanilj med äppelbitar och chokladmuffins - och gjorde en äppelpaj (finns recept här på bloggen, frukt/bär paj).

Sååååå gott!!!

Recept på min favorit frukt/bär-paj som går att variera med olika bär och frukter, mina favoriter är äpplen, rabarber, hallon och björnbär (inte alla på en gång utan var för sig...)

2 ägg

2dl strösocker

2dl vetemjöl

100g smält margarin

3 - 5 dl färska eller tinade bär/frukt

pärlsocker

margarin och skorpmjöl till pajformen

Smält margarinet och låt det svalna. Vispa strösocker och ägg tills det är vitt, rör ner vetemjölet och margarinet. Häll smeten i den smorda och bröade pajformen, strö på bären och pärlsocker. Grädda pajen 175 grader i ca 40 minuter.

Servera ljummen med glass, grädde eller vaniljsås!

Idag var vi och handlade till tacos som vi skulle ha till middag, vi köpte även lite frukt så att vi kunde göra fruktsallad. Till tacosen gjorde vi våra goda nachos: chips, salsa och riven ost - in i ugnen tills osten smälter, såååå gott!!! hade olika grönsaker, bönor, lök och olika sorters bröd/skal till...

Till efterrätt gjorde vi fruktsallad på apelsiner, bannaner, äpple, päron, vindruvor och kiwi till det hade vi vaniljglass!!

Har även i dag tittat på film hade ju fler filmer som vi hyrt som vi ännu inte hade sett, såg på Hemlig Agent den var så där...den handlar om fem kvinnliga agenter som landar med fallskärm i det ockuperade Frankrike. Deras uppdrag går ut på att till varje pris säkra de allierades planer på en landstigning i Normandie - Dagen D. De måste infiltrera den tyska underrättelsetjänsten och likvidera spionchefen.

Dagens kloka ord: Man kan inte ändra vindens riktning, men man kan sätta seglen så att man alltid når sitt mål.

Idag har jag och Maria bakat dessa kakor och de blev såååå goda!!! Mums!!  Jag hade "bara" hasselnötter ovan på, hade bara dem nötterna hemma.

 Syskonen Källssons julkakor

150 g smör, rumstempererat

2 dl strösocker

2 st ägg

1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 dl nötter (hasselnöt, valnöt, mandel) 

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, siktad kakao och vaniljsocker.
2. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 25x35 cm. Hacka nötterna grovt och strö dem över smeten.
3. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Ta ut plåten och skär kakorna i rutor, ca5 x 5 cm, medan kakan är varm.

Receptet är hämtat från: http://www.alltommat.se/recept?recipeid=5818