I går gjorde jag, Jessica och Maria lite julpyssel, enkelt julpyssel; vi satte nejlikor i apelsiner och det luktar sååååå gott!!!

Idag fortsatte Maria och jag med att göra snöflingor: av vitt papper och man viker det ett antal gånger och sen klipper man mönster. Man kan först rita en rund ring och klippa ut den och sen vika.

Vi har även julbakat här idag: kokoskakor, favoritkakor och syskonen Källssons julkakor (recept som jag hittade på nätet).

Recept på kokoskakor:

50g smör

2 ägg

1 dl socker

200g (5-6dl) kokosflingor

Sätt på ugnen, 175 grader.

Smält fettet.

Blanda ägg och socker. OBS!! Vispa inte!!!, då flyter kakorna ut.

Tilsätt kokosen och fettet.

Låt smeten stå ca 10 minuter så att kokosflingorna sväller, då behåller kakorna formen.

Lägg smeten med två teskedar i toppiga klickar på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Lossa kakorna innan de kallnat.

Lycka till med kakorna!

I dag snön försvunnit och nu på kvällen regnar det...hade varit roligt om snön kunnat ligga kvar ett tag...önskar mig snö till julafton!! För det är så fint när det är vitt och jul men det är det ju inte så ofta här!

I dag har jag och mannen varit lediga och hunnit med en hel del, först var vi och lämnade tillbaka låne-böcker på biblioteket efter det körde vi och handlade mat och även lite julklappar. Men hittade inte allt som jag planerat. Men hittade en fin liten ängel (som håller ett ljus) som jag skall ge till min hadledare på praktiken när jag slutar, för hon har varit sååååå jättebra och trevlig. När jag kom hem städade jag hos våra husdjur (marsvinet och fågeln) så nu har dem det fint i sina burar.

Sen var det dax att börja laga middag och i dag blev det: kotletter med tomater (hela på burk) ovan på och sen låter man dem små koka i stekpannan på svag värme i spadet från burken + lite vatten. Tills man kokat riset som man har till. Mums!!!

Var även iväg och handlade med Björn och Jessica, Björn köpte Wii för sin första lön och Jessica köpte vinterskor.

Nä nu slutar jag för snart börjar Criminal Minds!!!! Och denna veckan skall jag inte somna...(hoppas jag, känner mig inte trött).

Dagens kloka ord:

En god lärare är bättre än en hylla full med böcker.
- Kinesiskt ordspråk

Idag har jag lagat en kycklingryta som är sååå god och lätt lagad (tycker jag om, hihi), jag tänkte lägga in receptet här:

för ca 4 personer behövs

1 kyckling

2 morötter

2 gula lökar

1 röd lök

2 vitlöksklyftor

1 citron

2 dl olivolja

hot sauce eller tabasco

örtsalt och svartpeppar

tomatpure

Dela kycklingen i bitar och lägg den i marinad (i ett par timmar) bestående av saften från citronen.

Skär löken i klyftor, slanta morötterna och fräs dem mjuka i olivoljan (gärna i en gjutjärnsgryta annars i stekpanna).

Lägg därefter i kycklingbitarna, salta, peppra och skvätt över hot sauce eller tabasco.

Lägg allt i grytan om det inte ligger där.

Slå på vatten så att det knappt täcker och tillsätt tomatpuren. Låt grytan stå o småputtra i en timme.
Servera med tex ris och sallad.

(receptet är från boken "Festmat för fattig gourmet")